طرز تهیه سوپ ورمیشل
طرز تهیه سوپ ورمیشل
مرحله اول
برای تهیه سوپ ورمیشل ابتدا پیاز را خرد کرده و درون قابلمه بریزید پیاز ها را کمی تفت داده زمانیکه آنها سبک و شیشه شدند فلفل را همراه با زردچوبه اضافه کنید سپس نوبت اضافه کردن رب گوجه فرنگی می رسد مواد را کمی تفت داده تا رنگ رب باز شده و بوی خامی آن گرفته شود .
مرحله دوم
در مرحله بعد نوبت به اضافه کردن هویج و سیب زمینی خرد شده می رسد سپس چیزی در حدود 2 لیوان آب مرغ همراه با دو لیوان آب اضافه کنید و صبر کنید تا هویج پخته شود به جای آب مرغ می توانید از عصاره مرغ هم استفاده کنید .
مرحله سوم
در این مرحله نمک را همراه با مرغ خرد شده و سبزی جعفری به سوپ مخصوص سرماخوردگی اضافه کنید ، اکنون زمان اضافه کردن لیموی تازه و بعد از آن رشته سوپی می باشد . مراقب باشید رشته زیاد نریزید چون رشته ها آب را به خودشان جذب می کنند .
مرحله چهارم
اصلاً نگران این نباشید که شاید رشته ها کم باشند چون پس از اینکه پخته شدند حجم آنها تقریباً سه برابر می شود . یکی از نکات مهم برای پخت سوپ خانگی خوشمزه این است که حتماً از آب مرغ غلیظ استفاده نمایید .